Prodotti Polesine

Gli Orti di Lusia... Primo Evento ...e la Frutta dell'Alto Polesine.

Carne bovina e... Secondo Evento ...allevamenti del Polesine.

Pesce azzurro adriatico... Terzo Evento ...a tavola.

Molluschi e marinati e... Quarto Evento ...specialità del delta del Po.

Primo Evento
Secondo Evento
Terzo Evento
Quarto Evento

Il lavoro nel Polesine di un tempo

“Polesine, cultura da gustare” è una rassegna annuale di Cultura ed Enogastronomia Veneta e Polesana che vuole in primo luogo dare centralità alle attività laboratoriali e attivare dei percorsi didattici multidisciplinari che favoriscano lo studio e la divulgazione di un’identità territoriale polesana, da un punto di vista storico, culturale, folcloristico ed enogastronomico.
Questa è anche però un’occasione per chi lo desideri di conoscere e apprezzare le tipicità e i sapori della nostra tradizione culinaria , studiati e preparati dai nostri studenti.
Le serate- evento avranno, infatti , come filo conduttore della serata, un prodotto del territorio.
Gli eventi si svolgeranno infatti in due momenti: il primo di carattere culturale ed il successivo di degustazione delle specialità presentate per la serata.

Polesine e dintorni

ARTE, STORIA E CULTURA ENOGASTRONOMICA DEL NOSTRO TERRITORIO

Chiunque,almeno una volta nella vita, dovrebbe concentrare la propria attenzione su una terra che ricorda, abbandonarsi completamente ad una terra che ha conosciuto, guardarla ad ogni possibile punto di vista, esaminarla con curiosità, indugiarci sopra. Dovrebbe immaginare di toccarla con le mani ad ogni stagione e ascoltare i suoni che emana.
Dovrebbe immaginare le creature che ci vivono sopra e ogni più piccolo moto del vento.
Dovrebbe rivedere il bagliore del mezzogiorno e tutti i colori dell'alba e del tramonto.
(N.S. Momaday, poeta australiano).

Lusia e la rotta dell'Adige del 1882.

Il Polesine è la terra più giovane d’Italia perché è stata creata dalla lenta sedimentazione del Po e dell'Adige che hanno reso il nostro territorio particolarmente vocato all’agricoltura.Dal punto di vista mineralogico, i sedimenti portati dai due fiumi sono però diversi ed hanno così influito sulla tipologia delle coltivazioni prodotte. Se nel medio ed alto Polesine vi è una prevalenza di frutteti, lungo l’Adige, invece, il terreno è adatto all’orticoltura. Lusia, piccolo paese limitrofo a Rovigo, ad esempio, ha visto cambiare la sua produzione agricola proprio a causa delle numerose inondazioni dell’Adige.

L'insalata di Lusia I.G.P.

L’insalata di Lusia IGP è l’unica lattuga con marchio europeo in tutto il panorama dei prodotti tipici comunitari e nazionali.
Essa appartiene alla famiglia Asteracee Lactuca Sativa e si presenta nelle due varietà: Capitata o Cappuccia e Crispa o Gentile.
L’indicazione Geografica Protetta Insalata di Lusia è riservata agli ortaggi che presentano le seguenti caratteristiche...

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Calendario eventi

Primo evento

Gli orti di Lusia ela frutta dell'Alto Polesine.
29 novembre 2011

Secondo evento

Carne bovina e allevamenti del Polesine.
24 gennaio 2012

Terzo evento

Pesce azzurro adriatico a tavola.
28 febbraio 2012

Quarto evento

Molluschi e marinati e specialità del delta del Po.
17 aprile 2012

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Chi siamo

L'istituto Alberghiero di Adria può vantare una quarantennale esperienza nella formazione di personale qualificato nel settore turistico alberghiero. Sorto come sezione annessa dell'Istituto Professionale per il Commercio nel lontano 1966 è costantemente cresciuto negli anni, fino a diventare autonomo alla fine degli anni ottanta. Il 1 dicembre 2008 è stato intitolato a Giuseppe Cipriani, creatore e fondatore del prestigioso Harry’s Bar e della famosa Locanda Cipriani.