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L'Istituto Alberghiero "G. Cipriani" di Adria presenta i prodotti del Polesine Polesine, Cultura da gustare
Con questo progetto il “Cipriani” vuole svolgere un ruolo significativo nello sviluppo e nella diffusione di un turismo territoriale e, dall’altro, permettere agli studenti di alternare lo studio a momenti di elevata qualità progettuale e pratica.
Il Preside Daniele Stoppa

“Polesine, cultura da gustare” è una rassegna annuale di Cultura ed Enogastronomia Veneta e Polesana che vuole in primo luogo dare centralità alle attività laboratoriali e attivare dei percorsi didattici multidisciplinari che favoriscano lo studio e la divulgazione di un’identità territoriale polesana, da un punto di vista storico, culturale, folcloristico ed enogastronomico.Chiunque,almeno una volta nella vita, dovrebbe concentrare la propria attenzione su una terra che ricorda, abbandonarsi completamente ad una terra che ha conosciuto, guardarla ad ogni possibile punto di vista, esaminarla con curiosità, indugiarci sopra. Dovrebbe immaginare di toccarla con le mani ad ogni stagione e ascoltare i suoni che emana.
Dovrebbe immaginare le creature che ci vivono sopra e ogni più piccolo moto del vento.
Dovrebbe rivedere il bagliore del mezzogiorno e tutti i colori dell'alba e del tramonto.
(N.S. Momaday, poeta australiano).
Il Polesine è la terra più giovane d’Italia perché è stata creata dalla lenta sedimentazione del Po e dell'Adige che hanno reso il nostro territorio particolarmente vocato all’agricoltura.Dal punto di vista mineralogico, i sedimenti portati dai due fiumi sono però diversi ed hanno così influito sulla tipologia delle coltivazioni prodotte. Se nel medio ed alto Polesine vi è una prevalenza di frutteti, lungo l’Adige, invece, il terreno è adatto all’orticoltura. Lusia, piccolo paese limitrofo a Rovigo, ad esempio, ha visto cambiare la sua produzione agricola proprio a causa delle numerose inondazioni dell’Adige.
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L'istituto Alberghiero di Adria può vantare una quarantennale esperienza nella formazione di personale qualificato nel settore turistico alberghiero. Sorto come sezione annessa dell'Istituto Professionale per il Commercio nel lontano 1966 è costantemente cresciuto negli anni, fino a diventare autonomo alla fine degli anni ottanta. Il 1 dicembre 2008 è stato intitolato a Giuseppe Cipriani, creatore e fondatore del prestigioso Harry’s Bar e della famosa Locanda Cipriani.
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