ALFREDO CATTABIANI “FLORARIO: MITI, LEGGENDE e SIMBOLI di FIORI e  PIANTE” MONDADORI

FRANCO ENNA “LA TERRA DELLE PATATE DOLCI” Edizioni Missionarie Collana  il Mango.

SILVIA MALAGUZZI “IL CIBO E LA TAVOLA”. Dizionari dell’arte.  Editore  Electra

GIANNI SPARAPAN “… E BONANOTE SONADURI!” Edizioni AQUA

SOPHIE . COE “ LAS PRIMERAS COCINAS DE AMéRICA” Mèxico: FCE, 2004

LUCIANO LUCIANI “I PIACERE DELLA ZUCCA” EDITORE MARIA PACINI FAZZI

SILVIA MALAGUZZI “IL CIBO E LA TAVOLA”. DIZIONARI DELL’ARTE.  EDITORE ELECTRA

MARIA ELENA SARGENTINI “LE ZUCCHE NON SONO VUOTE” Curiosità ricette per conoscere e cucinare le zucche.

GIOVANNI CAPNIST “LA CUCINA POLESANA” Franco Muzzio Editore