L’AGLIO BIANCO DEL POLESINE

ORIGINI

Etimologia

La parola aglio deriva dal latino “allium sativum”.

DIFFUSIONE NEL TERRITORIO

La zona di produzione dell’Aglio Bianco Polesano comprende i seguenti comuni del Polesine:

Adria, Arquà Polesine, Bosaro, Canaro, Canda, Castelguglielmo, Ceregnano, Costa, Crespino, Fiesso Umbertiano, Frassinelle, Fratta, Gavello, Guarda Veneta, Lendinara, Lusia, Occhiobello, Papozze, Pettorazza, Pincara, Polesella, Pontecchio, Rovigo, S.Bellino, S. Martino di Venezze, Villadose, Villamarzana, Villanova del Ghebbo, Villanova Marchesana.

I terreni di queste località sono caratterizzati dal clima temperato e asciutto e dalla fertilità raggiunta in seguito alle numerose inondazioni ed esondazioni dei fiumi che delimitano il Polesine a sud e a nord, ovvero il Po e l'Adige. L'opera dei due fiumi ha fatto si che i suoli diventassero di medio impasto, argillosi/limosi; ecco perché, porosi e ben drenati,ben si addicono ad una produzione di pregio.